Kahve limanı’nda demleme kahve
keyfine yazın da devam!
Kahve Limanı, demleme kahve keyfini
yaz aylarına da taşıyor. Etiyopya’dan özel getirilen kahve çekirdekleri 3
saatte demlenerek buz gibi servis ediliyor.
Yaz aylarının vazgeçilmezi her zaman için
soğuk içecekler… Peki kahve ile serinlemek istemez misiniz? Yaklaşık 20 yıllık
kahve deneyiminin devamı olan Kahve Limanı, üçüncü dalga kahve akımıyla Türk
kahve severlerin beğenisine sunduğu “demleme kahve” keyfini “demleme soğuk
kahve” ile yaz aylarına da taşıyor.
SOĞUK
KAHVE NASIL DEMLENİYOR?
Soğuk kahve için çekirdeklerin, kahvesiyle
ünlü Afrika ülkesi Etiyopya’dan çuvallarla getirilip üç saatte demlendiğini
ifade eden Kahve Limanı kahve danışmanı Kemal Kitapçı, “Kahvemizi Coldbrew adı
verilen ve soğuk demleme kahve için özel olarak üretilmiş ekipmanında demliyoruz.
Ekipmanın üst haznesine buz ve soğuk su koyuyoruz. Alt hazneye de kendi taze
öğüttüğümüz kalın kahveyi ve kahvenin üzerine suyun eşit ve homojen yayılması için
filtre kağıdı koyuyoruz. Ardından kahveyi ıslatacak kadar bol su koyuyoruz.
Dakikada 40 ila 45 damla su kahvenin üzerinden akıyor. Bu işlem yaklaşık üç
saat sürüyor. İsteyenlere süt ile de servis ediyoruz” diye konuştu. Kitapçı,
buzlu demleme kahveyi önceden hazırlayıp şişeleyerek buzdolabında
beklettiklerini ifade ederek talep edilmesi halinde buzdolabından çıkarıp
servis ettiklerini de sözlerine ekledi.
İŞİNİN
UZMANI EKİP
Kahve piyasasını yakından tanıyan donanımlı
profesyoneller ve deneyimleri ile yola çıkan Kahve Limanı, nitelikli kahve ithalatı gerçekleştiriyor. Çeşitli coğrafyalardan yeşil
olarak getirtilen mikrolot çekirdekler burada profesyonel makinelerde, her
çekirdeğin kendi uygunluk derecesine göre kavruluyor, demleniyor ve müşterilere
sunuluyor. Kahve Limanı’nda Etiyopya’nın yöresel kahvelerinin yanında,
Guatemala, Brezilya ve Orta Afrika gibi kahve ülkelerinin bölgesel lezzetleri
de sunuluyor. Ayrıca yiyecek mönüsünde özel üretim sandviçler, kruvasanlar,
turta ve pastalar da kahve tutkunlarının beğenisine sunuluyor.
http://www.kahvelimani.com.tr
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder