5 Ekim 2018 Cuma

Kolombiyalı Kuzenler Cadde’de!

Cadde’nin Yeni Kahvecisi Primos De Colombia - Kolombiyalı Kuzenler!
Kahve severler, Bağdat Caddesi’nde yeni bir mekâna kavuştu. Primos De Colombia(Kolombiyalı Kuzenler) adıyla Suadiye Noter Sokak’ta açılan yeni mekânda, adından da anlaşılacağı üzere kahvenin anavatanı Kolombiya’dan gelen çekirdekler kullanılıyor. Birbirlerine yıllardır “kuzen” diye hitap eden iki girişimci arkadaş Özgür Kolukısa ve Burak Nazifoğlu’nun yaklaşık bir yıldır üzerine çalıştıkları kahve markası “Primos De Colombia” kısa sürede kahve zincirleri arasında yerini almaya hazırlanıyor. İkilinin hedefinde Türk bir kahve markasını yurt dışına taşıdıkları bir kahve zincirine dönüştürmek var.
Kahve severlerin, iki Türk girişimcinin oluşturduğu kahve markası ile artık yeni bir adresi var. 4.Levent’in tanınmış mekânlarından On1 Bistro’nun kurucusu Özgür Kolukısa ve iç mimar Burak Nazifoğlu kendi kahve markaları ile kahve sektörüne giriş yaptı. Yıllardır birbirlerine “kuzen” diye hitap eden iki girişimci arkadaşın açtığı mekânın adı da İspanyolca “Primos de Colombia” yani Kolombiyalı Kuzenler! Suadiye’de kapılarını açan “Primos De Colombia”kahvenin anavatanı Kolombiya’dan gelen kahve çekirdeklerini harmanladıkları özel reçeteleri, Kolombiya esintisini taşıdıkları mimarisi ve kendine özgü porselen bardakları ile kahve severlerin yeni adresi olmaya hazırlanıyor. Primos de Colombia’da, Costa (Sahil), Pueblo (Köy) ve Maseta (Zirve) adlarında üç farklı tat ve dokudaki kahve çekirdeği kullanılıyor. Take away (gel - al) yanı sıra içeride ve dışarıda oturma imkânı da bulunan mekânda, kahvenin yanında birbirinden lezzetli tatlı ve tuzlu alternatifler de sunuluyor. İki Türk girişimci Primos De Colombia’yı yakında yeni adreslere taşımaya hazırlanıyor. İkilinin hedefinde ise Türk bir kahve markasını yurt dışına taşıdıkları bir kahve zincirine dönüştürmek var.

Adres:Primos de Colombia, Suadiye Mahallesi, Noter Sokak, Kadıköy
Açılış: Hafta İçi 07.00 – 23:00  / Hafta Sonu 10:00 – 23:00
instagram.com/primosdecolombia

Kahve ürünlerine talep %324 arttı

Türkiye’nin lider e-ticaret platformu Hepsiburada, 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nün ardından Türkiye’nin kahve alışkanlarına ışık tuttu. Evde kahve keyfini ikiye katlamak için birbirinden şık ve pratik gereçleri, kaliteli kahve çeşitlerini ve onlara eşlik edecek lezzetleri, kısacası kahveye dair her şeyi sevenleri için bir araya getirdi. 

Türkiye’nin lider e-ticaret platformu Hepsiburada, 1 Ekim Dünya Kahve Günü’nün ardından müşterilerinin kahve tercihlerini inceledi ve dikkat çeken veriler ortaya koydu. Trend verilerine göre, Eylül 2018’de kahve kategorisine ilgi, geçtiğimiz yıla göre yüzde 324 arttı. En çok talep hazır kahvelere gelirken, onu sırasıyla filtre ve çekirdek kahveler, Türk kahvesi, kahve kapsülleri, süt tozu ve sıcak çikolata takip etti. En çok kahve alışverişinin 36-45 yaş aralığı tarafından yapıldığını belirten Hepsiburada, kahve kategorisine erkeklerin kadınlardan yaklaşık 5 kat daha fazla ilgi gösterdiğini vurguladı. En çok kahve tüketen illerin başında İstanbul gelirken onu sırasıyla Ankara, İzmir, Kocaeli, Antalya, Bursa, Tekirdağ, Muğla takip etti.
Mineral ve vitamin deposu kahvenin faydaları
Doğru miktarlarda tüketildiğinde kahvenin insan sağlığına birçok faydası olduğunun altını çizen Hepsiburada, birbirinden avantajlı kahve fırsatlarıyla müşterilerinin yüzünü güldürüyor. Dopamin salgısını artıran, enerji veren, mineral ve vitamin zengini kahvenin yararı saymakla bitmiyor. 

Uzmanlara göre; kahve tüketimi tip-2 diyabet, Alzheimer, Parkinson ve Demans gibi sinir sistemi hastalıkları ve siroz gibi karaciğer hastalıklarına ayrıca karaciğer ve kolorektal kanserlerine karşı koruyucu rol oynayabiliyor. Aynı zamanda, kahvenin içindeki kafein; kişinin bilişsel fonksiyonlarını artırarak daha enerjik olmasını sağlayabiliyor. 

Özellikle bir fincan kahvenin, spordan ve masajdan yarım saat önce tüketimi, yağ hücrelerinin yakımını hızlandırdığı gibi egzersiz sırasındaki performansı artırarak egzersiz yapma süresini uzatıyor. 
Enerji metabolizmasında rol oynayan B vitaminleri, magnezyum, potasyum ve manganez gibi birçok vitamin ve mineralden zengin olmasından dolayıantioksidan özelliğiyle hücre yaşlanmasını da önleyen kahvenin tüm çeşitlerine Hepsiburada üzerinden tek tıkla ulaşılabiliyor.

Kahveyi Doğru Tüketmek Çok Önemli
Kahvenin insan sağlığına faydalı olması için doğru tüketilmesinin önemli olduğunu vurgulayan Hepsiburada, sağlıklı yetişkinlerde günde 3-4 fincan kahve tüketiminin yararlı etkileri olduğunu belirtirken, uzmanların maksimum kafein alımının günde 400 miligramı yani 3 tatlı kaşığı kahveyi geçmemesi gerektiğini ifade ettiklerine de dikkat çekiyor. 

Uzmanlara göre yaşlı bireylerde kafeinin tolere edilme derecesi daha düşük olabileceğinden, kafein tüketiminin 2 fincan, yani 1 tatlı kaşığı kahve ile sınırlı tutulması öneriliyor. Yemekle içilen kahvenin, besinlerin içerisindeki vitamin ve minerallerin emilimini azaltması olasılığına karşı, kahvenin  kahvaltıdan ya da yemeklerden bir saat sonra tüketilmesi tavsiye ediliyor.

Kahve aynı zamanda mide yanması, reflü, ülser gibi mide hastalıklarında kullanılan ilaçların etkisini azaltabileceği gibi, mide asidini de yükseltip, antibiyotik gibi ilaçların sindirimini yavaşlatabiliyor. Bu sebeple uzmanlar, ilaçlarla birlikte kahve içilmemesini tavsiye ediyor.

Kahve makineleri kategorisinin şampiyonu Türk Kahvesi Makinesi
Hepsiburada, filtre kahve makinesinden Türk kahvesi makinesine, espresso makinesinden kapsül kahve makinelerine kadar zengin ürün çeşitliliğiyle kahve severlerinden her ihtiyacına cevap veriyor. En çok talep edilen kahve makineleri incelendiğinde vazgeçilmez Türk Kahvesi makinelerine olan yoğun talep dikkat çekiyor. Türk Kahvesi makinelerinden sonra en çok filtre kahve makineleri rağbet görüyor. 
Avantajlı ve hediyeli kahve seçenekleri
Türkiye’nin lider e-ticaret platformu Hepsiburada, geniş ürün yelpazesiyle birbirinden cazip ve ekonomik fiyatlarla kahve, hediyeli ürünler ve süt tozu gibi yan ürünleri de müşterilerine sunuyor. Ekim ayına özel satışa sunulan 200 gr’lık Jacobs Monarch Gold kahve termos bardak ve kupa bardak hediyesiyle tüketicilerin beğenisine sunuluyor. 


Ankara Coffee Festival Ziyaretçi Rekoru Kırdı

Dream Sales Machine tarafından düzenlenen Ankara Coffee Festival, 2830 Eylül 2018 tarihleri arasında Bilkent Center’ın ana sponsorluğunda Bilkent Stationda gerçekleşti. Binlerce kahveseverin katıldığı festivalde ziyaretçiler, dünyanın farklı ülkelerinden gelen 3. nesil kahve lezzetleri eşliğinde 26 atölye çalışması, 12 deneyim, 3 söyleşi ve 21 konsere  katılma imkanı buldu.
Bu yıl kahvenin kaynağına yolculuğçıkan Ankara Coffee Festival [ACF], geçen yılın katılımcırekorunu kırarak 22.386 ziyaretçi ile tamamlandı. Festivalde başkentliler usta baristalar, nitelikli lezzetler, tasarıürünleri ve canlımüzik performanslarıile buluştu, workshop çalışmalarına katıldı.
BAŞKENTİN MARKALAŞAN KAHVE FESTİVALİ
Festivali düzenleyen Dream Sales Machine, kahvenin yanında çeşitli deneyimleri de festivale kazandırarak, katılımcılara nitelikli kahvenin yaşam pratiklerine dokunduğu bir kültür alanı sundu. Festival kapsamında kahvenin kaynağından başlayan yolculuğun tüketiciye ulaşana kadar geçen tüm süreci katılımcılarla buluşarak kapsamlı bir deneyim alanı kurgulandı. Üçgün süren festivalde kahveseverler, özel kahve çekirdeklerden demlenmişkahveleri tatma fırsatı  bulurken, usta baristaların hünerlerini yakından deneyimleme, sektörün  önde gelen isimlerinin gerçekleştirdiği seminer ve workshop çalışmalarına katılma, kahveye dair sınırsız çeşitlilikle buluşma imkanına kavuştu.